Pós-Graduação a Distância em Patisserie e Boulangerie

Objetivo

Abordar as práticas de boa fabricação e as tendências atuais da área;

Aflorar as habilidades artísticas e criativas, formando profissionais inovadores;

Aprender os fundamentos da confeitaria, chocolateria e sobremesas avançadas;

Aprimorar os conhecimentos dos profissionais em gastronomia;

Utilizar equipamentos e aplicar técnicas ou metodologias nas áreas de confeitaria, doçaria e panificação.

Área de conhecimento

Saúde

Público-Alvo

Destina-se a gastrônomos, engenheiros de alimentos, tecnólogos em alimentos, químicos em alimentos e demais profissionais graduados e interessados no mercado de confeitaria e panificação, que desejam ampliar e atualizar seus conhecimentos nessa área. O curso também é voltado a empresários, gerentes, supervisores e funcionários de empreendimentos.

Metodologia

O curso é 100% online, inclusive as avaliações. Não há exigência de desenvolvimento de Trabalho de Conclusão de Curso – TCC.

O processo de ensino e aprendizagem é focado no aluno e disponibiliza material didático em diversos formatos para que, independente das preferências do aluno, ele possa aproveitar ao máximo seu curso. O professor faz a gestão individualizada, acompanhando, avaliando e motivando o aluno durante sua caminhada.

As interações assíncronas entre professor e alunos, no material didático disponibilizado e nas atividades avaliativas acontece em todas as disciplinas, que são oferecidas sequencialmente, porém sem pré-requisitos entre elas.

ORGANIZAÇÃO CURRICULAR