Pós-Graduação a Distância em Nutrição Vegetariana e Vegana

Objetivo

Analisar as premissas da nutrição vegetariana e vegana na infância e adolescência;

Conhecer a alimentação viva, plant based, crudivorismo, frugivorismo e PANCs;

Compreender as premissas da nutrição vegetariana e vegana;

Desenvolver estudo e expertise sobre os exames laboratoriais do paciente vegetariano e vegano;

Descrever os princípios da nutrição vegetariana e vegana nos distúrbios metabólicos e doenças crônicas;

Entender a relação da bioquímica e a avaliação nutricional em adeptos da nutrição vegetariana e vegana;

Entender o funcionamento da dieta vegetariana e vegana no esporte;

Estudar as premissas da nutrição vegetariana e vegana em gestantes;

Revisar o funcionamento da nutrição vegetariana e vegana nos distúrbios do trato gastrointestinal, alergias e intolerâncias alimentares.

Área de conhecimento

Saúde

Público-Alvo

Destina-se a profissionais da área de saúde, tais como nutricionistas e médicos, bem como aos profissionais graduados nas áreas de Engenharia de Alimentos e Gastronomia, que possuem interesse em aprofundar sobre os aspectos nutricionais da alimentação vegetariana e vegana.

Metodologia

O curso é 100% online, inclusive as avaliações. Não há exigência de desenvolvimento de Trabalho de Conclusão de Curso – TCC.

O processo de ensino e aprendizagem é focado no aluno e disponibiliza material didático em diversos formatos para que, independente das preferências do aluno, ele possa aproveitar ao máximo seu curso. O professor faz a gestão individualizada, acompanhando, avaliando e motivando o aluno durante sua caminhada.

As interações assíncronas entre professor e alunos, no material didático disponibilizado e nas atividades avaliativas acontece em todas as disciplinas, que são oferecidas sequencialmente, porém sem pré-requisitos entre elas.

ORGANIZAÇÃO CURRICULAR