Pós-Graduação a Distância em

MBA em Gastronomia

Duração

8 MESES

Carga Horária

360 h

Metodologia

100% Online

Autorizado pelo

MEC

Objetivo

 Aplicar técnicas gastronômicas na alimentação e nos serviços de alimentação e nutrição;  Capacitar profissionais para a gestão em gastronomia;  Conhecer a história da alimentação e as cadeias de produção de alimentos;  Identificar os processos químicos e bioquímicos dos alimentos e da nutrição.  Proporcionar ao aluno a reflexão sobre os processos envolvidos no âmbito da gastronomia, bem como a utilização de ferramentas que contribuirão para uma atuação profissional singular.

Área de conhecimento

MBA

Público alvo

Empresários, diretores, gerentes e supervisores de empreendimentos gastronômicos com experiência de mercado. Profissionais que desejam investir no mercado de alimentos e da gastronomia, mas também graduados em gastronomia, eventos, hotelaria, turismo, nutrição, administração, engenharia de alimentos e químicos de alimentos. Não há condição prévia para que o candidato se matricule no curso, contanto que tenha nível superior.

Metodologia

O curso é 100% online e apenas um encontro presencial acontece no final do curso para realização de prova. Não há exigência de desenvolvimento de Trabalho de Conclusão de Curso – TCC.

O processo de ensino e aprendizagem é focado no aluno e disponibiliza material didático em diversos formatos para que, independente das preferências do aluno, ele possa aproveitar ao máximo seu curso. O tutor/professor faz a gestão individualizada, acompanhando, avaliando e motivando o aluno durante sua caminhada.

As interações assíncronas entre tutor/professor e alunos, no material didático disponibilizado e nas atividades avaliativas acontece em todas as disciplinas, que são oferecidas sequencialmente, porém sem pré-requisitos entre elas.

Organização curricular

MATÉRIAS HORAS
Ciência dos Alimentos Aplicada à Gastronomia 60h
Desenvolvimento Profissional 40h
Gastronomia Avançada 60h
Gestão de Pessoas Aplicada a Serviços de Alimentos e Bebidas 40h
Gestão de Segurança Alimentar 40h
Gestão e Logística em Serviços Gastronômicos 60h
História da Alimentação e Novas Tendências em Gastronomia 60h
Carga Horária Total 360h

Sobre a Instituição

Faculdade Unyleya

A Faculdade Unyleya é uma Instituição de Ensino Superior que há mais de 10 anos é tradicional na oferta de cursos de Graduação e Pós-Graduação a Distância. A instituição propõe levar ensino de qualidade, com valores acessíveis a todos os cantos do país e é focada em soluções educacionais com amplo emprego das tecnologias em sua metodologia.

Faculdade Unyleya

O wPós é o maior e mais bem-sucedido Programa de Pós-Graduação a Distância do Brasil. São mais de 900 cursos em 50 áreas do conhecimento, com corpo docente de alta qualidade.

Bolsa de Até

60%

Valor integral do curso: R$ 7.986,00

Forma de Pagamento Bolsa Concedida Bolsa Aplicada Parcela Final
À Vista 60% R$ 3.194,40 1 xR$ 3.194,40
12x no Cartão de Crédito 55% R$ 3.593,70 12 xR$ 299,48
22x no Boleto 50% R$ 3.993,00 22 xR$ 181,50
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