Duração
8 meses
Carga Horária
360 Horas
Certificação
Autorizado pelo MEC
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Desconto exclusivo
• Aplicar técnicas gastronômicas na alimentação e nos serviços de alimentação e nutrição;• Capacitar profissionais para a gestão em gastronomia;• Conhecer a história da alimentação e as cadeias de produção de alimentos;• Identificar os processos químicos e bioquímicos dos alimentos e da nutrição;• Proporcionar ao aluno a reflexão sobre os processos envolvidos no âmbito da gastronomia, bem como a utilização de ferramentas que contribuirão para uma atuação profissional singular.
MBA
Empresários, diretores, gerentes e supervisores de empreendimentos gastronômicoscom experiência de mercado. Profissionais que desejam investir no mercado de alimentos e da gastronomia, mas também graduados em gastronomia, eventos, hotelaria, turismo, nutrição, administração, engenharia de alimentos e químicos de alimentos. Não há condição prévia para que o candidato se matricule no curso, contanto que tenha nível superior.
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Corpo docente com ampla experiência acadêmica e de mercado
Conteúdo atualizado e alinhado às demandas do mercado
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