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Pós-Graduação em 
Gestão Gastronômica e Negócios em Alimentação

Duração

8 meses

Carga Horária

360 Horas

Certificação

Autorizado pelo MEC

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Objetivo do Curso

Aprofundar o conhecimento na gestão gastronômica; Conhecer e dominar a elaboração dos cardápios gerais; Estudar os processos administrativos e controle da produtividade gastronômica; Melhorar o entendimento da gestão na área de alimentação.

Área de Conhecimento

Gestão

Gestão

Público-Alvo

Profissionais de nível superior que atuam na área da gastronomia, tais como Nutricionistas, engenheiros de alimentos, gastrônomos, empreendedores no ramo de alimentação, diretores, gerentes e supervisores de empreendimentos gastronômicos. Profissionais que desejam investir no mercado de alimentos, mas também graduados em gastronomia, eventos, hotelaria, turismo, administração e químicos de alimentos. Não há condição prévia para que o candidato se matricule no curso, contanto que o candidato tenha nível superior.

Metodologia

0

Grade Curricular

DisciplinasCarga Horária
Processos Administrativos, Planejamento Estratégico e Empreendedorismos Gastronômicos
60h
Modalidade de Gestão de Cozinha
40h
Gestão de Pessoas e Organização Operacional
60h
Planejamento e Gestão de Cardápios Gastronômicos
60h
Sistemas de Compras e Controle de Estoque na Cozinha
60h
Controle de Produção e Produtividade na Gastronomia
40h
Desenvolvimento Profissional
40h
Carga Horária Total360h

Diferenciais do Curso

Flexibilidade de horários

Estude no seu ritmo, quando e onde quiser

Professores especialistas

Corpo docente com ampla experiência acadêmica e de mercado

Material didático completo

Conteúdo atualizado e alinhado às demandas do mercado

Plataforma intuitiva

Ambiente virtual de aprendizagem moderno e fácil de usar

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