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Pós-Graduação em 
Gastronomia Hospitalar

Duração

9 meses

Carga Horária

360 Horas

Certificação

Autorizado pelo MEC

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Objetivo do Curso

Aprofundar o conhecimento na cozinha brasileira;Conhecer e dominar a elaboração dos cardápios hospitalares;Estudar as boas práticas em unidade de alimentação e nutrição hospitalar;Melhorar o entendimento das dietas e patologias hospitalares.

Área de Conhecimento

Saúde

Saúde

Público-Alvo

Profissionais de nível superior que atuam na área da alimentação tais como Nutricionistas, nutrólogos, engenheiros de alimentos, gastrônomos, empreendedores no ramo de alimentação no ambiente hospitalar. A condição prévia, para a matrícula no curso, será a comprovação de nível superior apresentada pelo candidato.

Metodologia

Grade Curricular

DisciplinasCarga Horária
Contextualização da Gastronomia Hospitalar
40h
Cozinha Brasileira e Sazonalidade dos Alimentos
40h
Dietas Hospitalares e Composição dos Cardápios
40h
Patologia da Nutrição e Dietoterapia
60h
Aplicação de Técnicas Gastronômicas voltadas à Alimentação Saudável
60h
Boas Práticas em Unidade de Alimentação e Nutrição Hospitalar
40h
Gestão do Serviço, Treinamentos, Recursos e Liderança
40h
Desenvolvimento Profissional
40h
Carga Horária Total360h

Diferenciais do Curso

Flexibilidade de horários

Estude no seu ritmo, quando e onde quiser

Professores especialistas

Corpo docente com ampla experiência acadêmica e de mercado

Material didático completo

Conteúdo atualizado e alinhado às demandas do mercado

Plataforma intuitiva

Ambiente virtual de aprendizagem moderno e fácil de usar

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