Duração
8 meses
Carga Horária
360 Horas
Certificação
Autorizado pelo MEC
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O curso Gastronomia Funcional e Natural tem como interface aliar asmais variadas técnicas aos conceitos relacionados à Nutrição e à Gastronomia Funcional.Aprimora os conhecimentos de nutrição e gastronomia com ênfase nas técnicas da culináriasaudável, que abordam biodisponibilidade dos nutrientes, preservação e/ou extração doscompostos bioativos, que são os verdadeiros responsáveis pela manutenção da saúde dosindivíduos. Além disso, há a preocupação em respeitar as características bioquímicas, semesquecer o apelo gastronômico.
Saúde
Profissionais de nível superior que atuam na área da alimentação tais comoNutricionistas, Engenheiros de Alimentos, Gastrônomos, Empreendedores no ramo deAlimentação, Diretores, Gerentes e Supervisores de empreendimentos gastronômicos.Profissionais que desejam investir no mercado de alimentos e da gastronomia funcional enatural, assim como graduados em gastronomia, produtores de eventos, profissionais das áreasde hotelaria, turismo, administração e químicos de alimentos. A condição prévia, para amatrícula no curso, será a comprovação de nível superior apresentada pelo candidato.
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