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Pós-Graduação em 
Gastronomia Contemporânea

Duração

9 meses

Carga Horária

420 Horas

Certificação

Autorizado pelo MEC

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Objetivo do Curso

Aplicar as técnicas modernas na gastronomia; Aprofundar o conhecimento em cozinha contemporânea, moderna, cozinha brasileira e vinhos diversos; Conhecer e dominar técnicas gastronômicas modernas; Melhorar o entendimento das tecnologias sobre a gastronomia; Permitir uma compreensão do processo gastronômico e de plantas alimentícias não convencionais (PANC), bem como tendências da alimentação na sociedade moderna.

Área de Conhecimento

Saúde

Saúde

Público-Alvo

Profissionais de nível superior que atuam na área da gastronomia, tais como Nutricionistas, engenheiros de alimentos, gastrônomos, empreendedores no ramo de alimentação, diretores, gerentes e supervisores de empreendimentos gastronômicos com experiência de mercado. Profissionais que desejam investir no mercado de alimentos, mas também graduados em gastronomia, eventos, hotelaria, turismo, administração e químicos de alimentos. Não há condição prévia para que o candidato se matricule no curso, contanto que o candidato tenha nível superior.

Metodologia

0

Grade Curricular

DisciplinasCarga Horária
Desenvolvimento Pessoal e Profissional nas Carreiras da Saúde
40h
Garde Manger e Finger Food
40h
Gastronomia Avançada
60h
Gastronomia Sustentável: Vertentes da Alimentação
60h
Organização e Planejamento de Eventos e Serviços Gastronômicos
40h
Enogastronomia
60h
Ervas e Especiarias na Cozinha Contemporânea
60h
Aplicação de Técnicas Gastronômicas voltadas à Alimentação Saudável
60h
Carga Horária Total420h

Diferenciais do Curso

Flexibilidade de horários

Estude no seu ritmo, quando e onde quiser

Professores especialistas

Corpo docente com ampla experiência acadêmica e de mercado

Material didático completo

Conteúdo atualizado e alinhado às demandas do mercado

Plataforma intuitiva

Ambiente virtual de aprendizagem moderno e fácil de usar

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