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Pós-Graduação em 
Docência Superior em gastronomia

Duração

9 meses

Carga Horária

360 Horas

Certificação

Autorizado pelo MEC

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Objetivo do Curso

Promover a especialização de profissionais que atuam ou desejam atuar na área da docência em gastronomia, consultores, coordenadores e gestores de estabelecimentos do ensino da gastronomia – superior ou livre, de acordo com as exigências vigentes do MEC e das tendências atuais deste mercado didático, a fim de capacitá-los teórica e praticamente como profissionais qualificados da educação com ênfase na Gastronomia.Ampliar a compreensão de concepções acerca de teorias e práticas de ensino do ciclo superior e refletir sobre as respectivas implicações para o exercício da atividade de professor universitário para o curso de gastronomia;Analisar os fundamentos da Gastronomia e da Alimentação em geral, refletindo sobre o contexto sócio-histórico-econômico-cultural que os consolidaram, relacionando-os às novas necessidades educacionais;Aprofundar os conhecimentos sobre as técnicas educacionais da transmissão do conhecimento contemporâneo da gastronomia a partir das diversas concepções, reconhecendo suas implicações teóricas e metodológicas para a educação superior;Favorecer a formação crítica e criativa do aluno pós-graduando, destacando seu papel profissional como Gastrólogo.

Área de Conhecimento

Educação

Educação

Público-Alvo

O curso é destinado aos graduados em Gastronomia, Hotelaria, Nutrição, Engenharias de Alimento, Química e de Produção, Pedagogia, Administração, Marketing, Biologia e demais profissionais de nível superior, interessados em aprimorar seus conhecimentos relativos no segmento da alimentação. Portanto o curso não possui restrição de matricula.

Metodologia

0

Grade Curricular

DisciplinasCarga Horária
Desenvolvimento Profissional
40h
Planejamento Educacional à Docência Superior da Gastronomia
40h
Psicopedagogia Aplicada ao Ensino Superior
40h
Sustentabilidade Aplicada à Gastronomia
40h
Metodologia Prática de Ensino
40h
Avaliação de Ensino-aprendizagem Aplicada à Gastronomia
60h
Epidemiologia e Saúde Preventiva à Gastronomia
60h
Fundamentos do Ensino Superior
40h
Carga Horária Total360h

Diferenciais do Curso

Flexibilidade de horários

Estude no seu ritmo, quando e onde quiser

Professores especialistas

Corpo docente com ampla experiência acadêmica e de mercado

Material didático completo

Conteúdo atualizado e alinhado às demandas do mercado

Plataforma intuitiva

Ambiente virtual de aprendizagem moderno e fácil de usar

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