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Pós-Graduação em 
Auditoria de Processos e Qualidade em Alimentos

Duração

8 meses

Carga Horária

360 Horas

Certificação

Autorizado pelo MEC

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Objetivo do Curso

Discutir os sistemas da qualidade, entendendo como as Boas práticas de fabricação, laboratório e agrícola funcionam (BPF, BPA e BPL), compreendendo os sistemas ISO (NBR ISO 9.000, 14.001, 22.000) e permeando pelas Análises de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC);     Entender como trabalhar com auditoria interna e externa em indústrias de alimentos;     Atualizar os conceitos acerca da microbiologia e bioquímica básica de alimentos, entendendo como fazer o rastreamento microbiológico no processamento de alimentos;     Compreender o controle de qualidade, higiene, segurança e legislação no processamento de alimentos;     Estudar os principais processos industriais em alimentos (de diferentes indústrias processadoras).

Área de Conhecimento

Saúde

Saúde

Público-Alvo

Destinado a todos os profissionais graduados, especialmente em Engenharia de alimentos, Tecnologia em alimentos, Agronomia, Biotecnologia, Engenharia florestal, Engenharia ambiental, Zootecnia, Química, Engenharia química e áreas afins.

Metodologia

0

Grade Curricular

DisciplinasCarga Horária
Higiene e Segurança dos Alimentos
40h
Desenvolvimento Pessoal e Profissional nas Carreiras da Saúde
40h
Microbiologia e Bioquímica Básica
60h
Sistemas da Qualidade
60h
Processos Industriais em Alimentos
60h
Auditoria Interna e Externa em Alimentos
40h
Controle de Qualidade no Processamento de Alimentos
60h
Carga Horária Total360h

Diferenciais do Curso

Flexibilidade de horários

Estude no seu ritmo, quando e onde quiser

Professores especialistas

Corpo docente com ampla experiência acadêmica e de mercado

Material didático completo

Conteúdo atualizado e alinhado às demandas do mercado

Plataforma intuitiva

Ambiente virtual de aprendizagem moderno e fácil de usar

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